Zrównoważony rozwój

Naszą misją jest harmonijne połączenie luksusu, lokalności i odpowiedzialności ekologicznej.

W sercu gór, otoczeni majestatycznym pięknem natury, wierzymy, że nasza restauracja nie tylko serwuje wyjątkowe doznania kulinarne, ale także przyczynia się do ochrony i wspierania środowiska.

Nasze wartości, Wasze doświadczenie

Pokazujemy, że luksus i odpowiedzialność mogą iść w parze.
Każdy posiłek, który serwujemy, to hołd dla natury, lokalnych społeczności i przyszłych pokoleń.

Wspieramy lokalnych przedsiębiorców

Nasze menu to hołd dla regionalnych smaków i ludzi, którzy z pasją tworzą wyjątkowe produkty. Współpracujemy z lokalnymi dostawcami, rolnikami i rzemieślnikami, wspierając rozwój małych przedsiębiorstw. Wybieramy tylko te składniki, które pochodzą z górskiego regionu – od serów i miodów po sezonowe warzywa i owoce. To nie tylko sposób na promowanie lokalnej gospodarki, ale także gwarancja najwyższej jakości i autentyczności.

Segregacja odpadów

Zrównoważony rozwój zaczyna się od podstaw, dlatego w naszej restauracji dokładnie segregujemy odpady. Dzięki temu minimalizujemy ilość odpadów trafiających na wysypiska i promujemy recykling. Dbamy o to, by nasza działalność była jak najmniej obciążająca dla środowiska.

Naturalny ogród – nasza zieleń na talerzu

Prowadzimy własny ogród, który jest uprawiany w pełni naturalnymi metodami, bez użycia chemii. Zioła, warzywa i kwiaty, które trafiają na nasze talerze, są pielęgnowane z troską o bioróżnorodność i zdrowie gleby. To nasz sposób na minimalizowanie śladu węglowego i oferowanie Gościom produktów o najwyższej świeżości.

Nowoczesne technologie wspierające środowisko

Innowacje są kluczem do przyszłości, dlatego korzystamy z najnowszych technologii, które pomagają zmniejszyć pobór energii w naszej restauracji. Systemy energooszczędnego oświetlenia, inteligentne zarządzanie ogrzewaniem i chłodzeniem, a także urządzenia minimalizujące zużycie wody – to tylko niektóre z rozwiązań, które wdrożyliśmy.

Zapraszamy do wspólnego świętowania smaku, harmonii z naturą i wspólnej troski o naszą planetę. Razem możemy więcej!

Producenci

Ogromną uwagę przywiązujemy do jakości składników, z których tworzymy dania.  
Dzięki nim możemy oferować sezonowe produkty najwyższej jakości – od ręcznie zbieranych ziół po ekologiczne warzywa i mięso z wolnego wybiegu. Te starannie wyselekcjonowane produkty są sercem naszej kuchni i pozwalają tworzyć potrawy pełne smaku i charakteru. Jesteśmy dumni z naszych dostawców – przyjaciół i ich wkładu w każde danie, które trafia na Wasze stoły. Współpracujemy z lokalnymi producentami, takimi jak:

Image
ul. Nędzy Kubińca 4
34-511, Kościelisko, Polska
Odwiedź nas