Pierwszy kęs
Pieczywo na zakwasie pszennym, chleb mleczny
Masło truflowe z miodem, nasze solone masło
z crème fraiche, pate z kasztana
***
Ziołowa galaretka z dzikiem, rydze i borowiki
Jajko z Lipowego Wzgórza z serem Reblochone de Savoise, trufla
Krem z pora i wędzonym mlekiem owczym, kawior z pstrąga
Napar z wierzbówki i ziół, owoce leśne
Wędzony Jesiotr od Sitarza z sosem Fumet, kapusta
Comber z sarny z sosem z owoców leśnych i kakao, dynia
Giewont - parfait ze śliwki suszonej i wędzonej, tonka
***
Łakocie