Image
Menu Wiosna

Przystawki zimne

Tatar z sezonowanej
wołowiny 30/100 dni
grzyby leśne
69 zł
Pstrąg źródlany z Foluszowego Potoku
mizeria, czarny bez
49 zł

Przystawki ciepłe

Foie gras z kaczki
moskol, konfitura z figi i gruszki
miód wrzosowy Raglan
77 zł
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0
szparagi w trzech odsłonach
trufla
55 zł
Owsianka Giewont
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko
45 zł

Zupy

Kwaśnica „na nowo”
udziec jagnięcy,
pommes duchesse
49 zł
Krem z szparagów,
nasz chleb tostowy, szczypiorek
49 zł
Bulion z sezonowanej kaczki
ziołowe kluseczki, foie gras
59 zł

Dania Główne

Sezonowana polędwica od Żaczyka
sos foie gras, szparagi
149 zł
Sezonowany antrykot od Żaczyka
sos foie gras, szparagi
190 zł
Jagnięcina T–bone z Aveyronu
zielona fasolka, purée ziemniaczane
149 zł
Pierś z kurczaka z Lipowego Wzgórza
cztery odsłony kalarepy, kalafior
83 zł
Pstrąg Arctic Char
z Foluszowego Potoku
sałata masłowa, sos fume
99 zł

Dania Wegańskie

Tatar z buraka
wegańskie jajko, miód facelia Raglan
35 zł
Krem z gruszki ziemnej
espresso, chips ze słonecznika
45 zł
Szparagi w trzech odsłonach
zioła, trufla
55 zł
Pieróg z farszem grzybowym,
pieczarka portobello, orzech laskowy
49 zł

Sery

Selekcja serów francuskich i polskich75 zł

Desery

Crème brûlée z kozim mlekiem
wanilia i pistacja
35 zł
Jabłko Giewont 24/90
zimny smaczek siana,
chrupka czekoladowa
35 zł
Pate a Choux
z orzechowym kremem chantilly,
lody karmelowo-kardamonowe
jagoda kamczacka
35 zł

Menu Degustacyjne

5 daniowe

Tatar z sezonowanej wołowiny 30/100 dni,
grzyby leśne

Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla

Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse

Pierś kurczaka z Lipowego Wzgórza,
cztery odsłony kalarepy, kalafior

Crème brûlée z kozim mlekiem,
wanilia, pistacja
249 zł

7 daniowe

Tatar z sezonowanej wołowiny 30/100 dni,
grzyby leśne

Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla

Foie gras z kaczki,
moskol, konfitura z figi i gruszki,
miód wrzosowy Raglan

Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse

Owsianka Giewont,
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko

Pstrąg Arctic Char z Foluszowego Potoku,
sałata masłowa, sos fume

Jabłko Giewont 24/90,
zimny smaczek siana, chrupka czekoladowa

329 zł

wegańskie 5 daniowe

Tatar z buraka,
wegańskie jajko, miód facelia Raglan

Krem z gruszki ziemnej,
espresso, chips ze słonecznika

Szparagi w trzech odsłonach,
zioła, trufla

Pieróg z farszem grzybowym,
pieczarka portobello, orzech laskowy

Millefeuille z czekolady Valrhona,
polska śliwa węgierka, cytryna
220 zł
Image

Przystawki zimne

Tatar z sezonowanej
wołowiny 30/100 dni
grzyby leśne
69 zł
Pstrąg źródlany z Foluszowego Potoku
mizeria, czarny bez
49 zł

Przystawki ciepłe

Foie gras z kaczki
moskol, konfitura z figi i gruszki
miód wrzosowy Raglan
77 zł
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0
szparagi w trzech odsłonach
trufla
55 zł
Owsianka Giewont
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko
45 zł

Zupy

Kwaśnica „na nowo”
udziec jagnięcy,
pommes duchesse
49 zł
Krem z szparagów,
nasz chleb tostowy, szczypiorek
49 zł
Bulion z sezonowanej kaczki
ziołowe kluseczki, foie gras
59 zł

Dania Główne

Sezonowana polędwica od Żaczyka
sos foie gras, szparagi
149 zł
Sezonowany antrykot od Żaczyka
sos foie gras, szparagi
190 zł
Jagnięcina T–bone z Aveyronu
zielona fasolka, purée ziemniaczane
149 zł
Pierś z kurczaka z Lipowego Wzgórza
cztery odsłony kalarepy, kalafior
83 zł
Pstrąg Arctic Char
z Foluszowego Potoku
sałata masłowa, sos fume
99 zł

Dania Wegańskie

Tatar z buraka
wegańskie jajko, miód facelia Raglan
35 zł
Krem z gruszki ziemnej
espresso, chips ze słonecznika
45 zł
Szparagi w trzech odsłonach
zioła, trufla
55 zł
Pieróg z farszem grzybowym,
pieczarka portobello, orzech laskowy
49 zł

Sery

Selekcja serów francuskich i polskich75 zł

Desery

Crème brûlée z kozim mlekiem
wanilia i pistacja
35 zł
Jabłko Giewont 24/90
zimny smaczek siana,
chrupka czekoladowa
35 zł
Pate a Choux
z orzechowym kremem chantilly,
lody karmelowo-kardamonowe
jagoda kamczacka
35 zł

Menu Degustacyjne

5 daniowe

Tatar z sezonowanej wołowiny 30/100 dni,
grzyby leśne

Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla

Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse

Pierś kurczaka z Lipowego Wzgórza,
cztery odsłony kalarepy, kalafior

Crème brûlée z kozim mlekiem,
wanilia, pistacja
249 zł

7 daniowe

Tatar z sezonowanej wołowiny 30/100 dni,
grzyby leśne

Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla

Foie gras z kaczki,
moskol, konfitura z figi i gruszki,
miód wrzosowy Raglan

Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse

Owsianka Giewont,
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko

Pstrąg Arctic Char z Foluszowego Potoku,
sałata masłowa, sos fume

Jabłko Giewont 24/90,
zimny smaczek siana, chrupka czekoladowa

329 zł

wegańskie 5 daniowe

Tatar z buraka,
wegańskie jajko, miód facelia Raglan

Krem z gruszki ziemnej,
espresso, chips ze słonecznika

Szparagi w trzech odsłonach,
zioła, trufla

Pieróg z farszem grzybowym,
pieczarka portobello, orzech laskowy

Millefeuille z czekolady Valrhona,
polska śliwa węgierka, cytryna
220 zł

Wszystkie nasze produkty mogą zawierać następujące alergeny wraz z ich pochodnymi: pełen wykaz dostępny u maitre d'hotel restauracji.

Menu degustacyjne serwujemy do godziny 21:00.

Uprzejmie informujemy, iż mogą zaistnieć niewielkie różnice pomiędzy menu na stronie internetowej, a bieżącą ofertą dostępną w lokalu.

Karta win dostępna jest do wglądu w lokalu.

Dla stolików od 6 osób włącznie, serwujemy tylko menu degustacyjne lub menu skrócone uzgodnione z szefem kuchni.

Image
ul. Nędzy Kubińca 4
34-511, Kościelisko, Polska
Odwiedź nas
Obserwuj nas