Menu Wiosna
Przystawki zimne
Tatar z sezonowanej
wołowiny 30/100 dni
grzyby leśne69 zł
wołowiny 30/100 dni
grzyby leśne69 zł
Pstrąg źródlany z Foluszowego Potoku
mizeria, czarny bez49 zł
mizeria, czarny bez49 zł
Przystawki ciepłe
Foie gras z kaczki
moskol, konfitura z figi i gruszki
miód wrzosowy Raglan77 zł
moskol, konfitura z figi i gruszki
miód wrzosowy Raglan77 zł
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0
szparagi w trzech odsłonach
trufla 55 zł
szparagi w trzech odsłonach
trufla 55 zł
Owsianka Giewont
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko45 zł
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko45 zł
Zupy
Kwaśnica „na nowo”
udziec jagnięcy,
pommes duchesse49 zł
udziec jagnięcy,
pommes duchesse49 zł
Krem z szparagów,
nasz chleb tostowy, szczypiorek49 zł
nasz chleb tostowy, szczypiorek49 zł
Bulion z sezonowanej kaczki
ziołowe kluseczki, foie gras59 zł
ziołowe kluseczki, foie gras59 zł
Dania Główne
Sezonowana polędwica od Żaczyka
sos foie gras, szparagi149 zł
sos foie gras, szparagi149 zł
Sezonowany antrykot od Żaczyka
sos foie gras, szparagi 190 zł
sos foie gras, szparagi 190 zł
Jagnięcina T–bone z Aveyronu
zielona fasolka, purée ziemniaczane149 zł
zielona fasolka, purée ziemniaczane149 zł
Pierś z kurczaka z Lipowego Wzgórza
cztery odsłony kalarepy, kalafior83 zł
cztery odsłony kalarepy, kalafior83 zł
Pstrąg Arctic Char
z Foluszowego Potoku
sałata masłowa, sos fume99 zł
z Foluszowego Potoku
sałata masłowa, sos fume99 zł
Dania Wegańskie
Tatar z buraka
wegańskie jajko, miód facelia Raglan35 zł
wegańskie jajko, miód facelia Raglan35 zł
Krem z gruszki ziemnej
espresso, chips ze słonecznika45 zł
espresso, chips ze słonecznika45 zł
Szparagi w trzech odsłonach
zioła, trufla55 zł
zioła, trufla55 zł
Pieróg z farszem grzybowym,
pieczarka portobello, orzech laskowy49 zł
pieczarka portobello, orzech laskowy49 zł
Sery
Selekcja serów francuskich i polskich75 zł
Desery
Crème brûlée z kozim mlekiem
wanilia i pistacja35 zł
wanilia i pistacja35 zł
Jabłko Giewont 24/90
zimny smaczek siana,
chrupka czekoladowa35 zł
zimny smaczek siana,
chrupka czekoladowa35 zł
Pate a Choux
z orzechowym kremem chantilly,
lody karmelowo-kardamonowe
jagoda kamczacka 35 zł
z orzechowym kremem chantilly,
lody karmelowo-kardamonowe
jagoda kamczacka 35 zł
Menu Degustacyjne
5 daniowe
Tatar z sezonowanej wołowiny 30/100 dni,
grzyby leśne
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla
Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse
Pierś kurczaka z Lipowego Wzgórza,
cztery odsłony kalarepy, kalafior
Crème brûlée z kozim mlekiem,
wanilia, pistacja
grzyby leśne
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla
Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse
Pierś kurczaka z Lipowego Wzgórza,
cztery odsłony kalarepy, kalafior
Crème brûlée z kozim mlekiem,
wanilia, pistacja
249 zł
7 daniowe
Tatar z sezonowanej wołowiny 30/100 dni,
grzyby leśne
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla
Foie gras z kaczki,
moskol, konfitura z figi i gruszki,
miód wrzosowy Raglan
Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse
Owsianka Giewont,
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko
Pstrąg Arctic Char z Foluszowego Potoku,
sałata masłowa, sos fume
Jabłko Giewont 24/90,
zimny smaczek siana, chrupka czekoladowa
grzyby leśne
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla
Foie gras z kaczki,
moskol, konfitura z figi i gruszki,
miód wrzosowy Raglan
Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse
Owsianka Giewont,
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko
Pstrąg Arctic Char z Foluszowego Potoku,
sałata masłowa, sos fume
Jabłko Giewont 24/90,
zimny smaczek siana, chrupka czekoladowa
329 zł
wegańskie 5 daniowe
Tatar z buraka,
wegańskie jajko, miód facelia Raglan
Krem z gruszki ziemnej,
espresso, chips ze słonecznika
Szparagi w trzech odsłonach,
zioła, trufla
Pieróg z farszem grzybowym,
pieczarka portobello, orzech laskowy
Millefeuille z czekolady Valrhona,
polska śliwa węgierka, cytryna
wegańskie jajko, miód facelia Raglan
Krem z gruszki ziemnej,
espresso, chips ze słonecznika
Szparagi w trzech odsłonach,
zioła, trufla
Pieróg z farszem grzybowym,
pieczarka portobello, orzech laskowy
Millefeuille z czekolady Valrhona,
polska śliwa węgierka, cytryna
220 zł
Przystawki zimne
Tatar z sezonowanej
wołowiny 30/100 dni
grzyby leśne69 zł
wołowiny 30/100 dni
grzyby leśne69 zł
Pstrąg źródlany z Foluszowego Potoku
mizeria, czarny bez49 zł
mizeria, czarny bez49 zł
Przystawki ciepłe
Foie gras z kaczki
moskol, konfitura z figi i gruszki
miód wrzosowy Raglan77 zł
moskol, konfitura z figi i gruszki
miód wrzosowy Raglan77 zł
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0
szparagi w trzech odsłonach
trufla 55 zł
szparagi w trzech odsłonach
trufla 55 zł
Owsianka Giewont
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko45 zł
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko45 zł
Zupy
Kwaśnica „na nowo”
udziec jagnięcy,
pommes duchesse49 zł
udziec jagnięcy,
pommes duchesse49 zł
Krem z szparagów,
nasz chleb tostowy, szczypiorek49 zł
nasz chleb tostowy, szczypiorek49 zł
Bulion z sezonowanej kaczki
ziołowe kluseczki, foie gras59 zł
ziołowe kluseczki, foie gras59 zł
Dania Główne
Sezonowana polędwica od Żaczyka
sos foie gras, szparagi149 zł
sos foie gras, szparagi149 zł
Sezonowany antrykot od Żaczyka
sos foie gras, szparagi 190 zł
sos foie gras, szparagi 190 zł
Jagnięcina T–bone z Aveyronu
zielona fasolka, purée ziemniaczane149 zł
zielona fasolka, purée ziemniaczane149 zł
Pierś z kurczaka z Lipowego Wzgórza
cztery odsłony kalarepy, kalafior83 zł
cztery odsłony kalarepy, kalafior83 zł
Pstrąg Arctic Char
z Foluszowego Potoku
sałata masłowa, sos fume99 zł
z Foluszowego Potoku
sałata masłowa, sos fume99 zł
Dania Wegańskie
Tatar z buraka
wegańskie jajko, miód facelia Raglan35 zł
wegańskie jajko, miód facelia Raglan35 zł
Krem z gruszki ziemnej
espresso, chips ze słonecznika45 zł
espresso, chips ze słonecznika45 zł
Szparagi w trzech odsłonach
zioła, trufla55 zł
zioła, trufla55 zł
Pieróg z farszem grzybowym,
pieczarka portobello, orzech laskowy49 zł
pieczarka portobello, orzech laskowy49 zł
Sery
Selekcja serów francuskich i polskich75 zł
Desery
Crème brûlée z kozim mlekiem
wanilia i pistacja35 zł
wanilia i pistacja35 zł
Jabłko Giewont 24/90
zimny smaczek siana,
chrupka czekoladowa35 zł
zimny smaczek siana,
chrupka czekoladowa35 zł
Pate a Choux
z orzechowym kremem chantilly,
lody karmelowo-kardamonowe
jagoda kamczacka 35 zł
z orzechowym kremem chantilly,
lody karmelowo-kardamonowe
jagoda kamczacka 35 zł
Menu Degustacyjne
5 daniowe
Tatar z sezonowanej wołowiny 30/100 dni,
grzyby leśne
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla
Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse
Pierś kurczaka z Lipowego Wzgórza,
cztery odsłony kalarepy, kalafior
Crème brûlée z kozim mlekiem,
wanilia, pistacja
grzyby leśne
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla
Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse
Pierś kurczaka z Lipowego Wzgórza,
cztery odsłony kalarepy, kalafior
Crème brûlée z kozim mlekiem,
wanilia, pistacja
249 zł
7 daniowe
Tatar z sezonowanej wołowiny 30/100 dni,
grzyby leśne
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla
Foie gras z kaczki,
moskol, konfitura z figi i gruszki,
miód wrzosowy Raglan
Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse
Owsianka Giewont,
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko
Pstrąg Arctic Char z Foluszowego Potoku,
sałata masłowa, sos fume
Jabłko Giewont 24/90,
zimny smaczek siana, chrupka czekoladowa
grzyby leśne
Jajko z Lipowego Wzgórza 2.0,
szparagi w trzech odsłonach, trufla
Foie gras z kaczki,
moskol, konfitura z figi i gruszki,
miód wrzosowy Raglan
Kwaśnica na nowo,
udziec jagnięcy, pommes duchesse
Owsianka Giewont,
ser Vacherin Mont d’Or,
zsiadłe mleko
Pstrąg Arctic Char z Foluszowego Potoku,
sałata masłowa, sos fume
Jabłko Giewont 24/90,
zimny smaczek siana, chrupka czekoladowa
329 zł
wegańskie 5 daniowe
Tatar z buraka,
wegańskie jajko, miód facelia Raglan
Krem z gruszki ziemnej,
espresso, chips ze słonecznika
Szparagi w trzech odsłonach,
zioła, trufla
Pieróg z farszem grzybowym,
pieczarka portobello, orzech laskowy
Millefeuille z czekolady Valrhona,
polska śliwa węgierka, cytryna
wegańskie jajko, miód facelia Raglan
Krem z gruszki ziemnej,
espresso, chips ze słonecznika
Szparagi w trzech odsłonach,
zioła, trufla
Pieróg z farszem grzybowym,
pieczarka portobello, orzech laskowy
Millefeuille z czekolady Valrhona,
polska śliwa węgierka, cytryna
220 zł
