Przemysław Sieradzki proponuje...
Przystawki zimne
Wędzony węgorz,
koperek, maślanka73 zł
koperek, maślanka73 zł
Sałata rzymska
żabie udka, emilgrana67 zł
żabie udka, emilgrana67 zł
Tatar z sezonowanej
wołowiny 30 i 100 dni
grzyby leśne69 zł
wołowiny 30 i 100 dni
grzyby leśne69 zł
Wędzony łosoś z wysp owczych,
consomme oraz marynowany pomidor67 zł
consomme oraz marynowany pomidor67 zł
Przystawki ciepłe
Risotto z jagnięciną, zielony groszek59 zł
Grasica, gougeres z oscypkiem, żurawina83 zł
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol99 zł
Jajko z Lipowego Wzgórza
ser Reblochon de Savoie, boczek,
trufla65 zł
ser Reblochon de Savoie, boczek,
trufla65 zł
Zupy
Krem ze szparagów, wędzony pstrąg,
szynka jam bone59 zł
szynka jam bone59 zł
(V) Chłodnik z młodego buraka,
12-letni ocet balsamiczny55 zł
12-letni ocet balsamiczny55 zł
Kwaśnica, udziec
pommes duchesse59 zł
pommes duchesse59 zł
Dania Główne
Comber z sarny, buraki,
sos jus z owoców leśnych175 zł
sos jus z owoców leśnych175 zł
Polędwica wołowa, fasolka szparagowa
sos holenderski z ostrygą155 zł
sos holenderski z ostrygą155 zł
Cielęcina francuska,
młode ziemniaki,
mizeria, sos pieprzowy139 zł
młode ziemniaki,
mizeria, sos pieprzowy139 zł
Pstrąg gotowany w maśle,
sos z sera truflowego, czarna kurka129 zł
sos z sera truflowego, czarna kurka129 zł
Desery
Wszystko wokół pszczoły,
jogurt owczy39 zł
jogurt owczy39 zł
Truskawki ze śmietaną,
rabarbar,
kwiaty dzikiej róży39 zł
rabarbar,
kwiaty dzikiej róży39 zł
Crème Brùllée z koziego mleka,
pistacje39 zł
pistacje39 zł
Pate a choux, orzechowy krem chantilly
lody karmelowo-kardamonowe39 zł
lody karmelowo-kardamonowe39 zł
Nasze Ambrozje
Ostrygi
La Famille Boutrais Regal no2
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
Ostrygi Speciale Geay No2,
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
Selekcja francuskich i lokalnych serów,
konfitura z gruszki i figi,
miód truflowy99 zł
konfitura z gruszki i figi,
miód truflowy99 zł
Menu Degustacyjne
Degustacja Sezonowa
Salata rzymska, żabie udka, emilgrana
Wędzony łosoś z wysp owczych,
consomme oraz marynowany pomidor
Krem z kurek, wędzony pstrąg,
szynka jam bone
Grasica, gougeres z oscypkiem, żurawina
Comber z sarny, buraki,
sos jus z owoców leśnych
Truskawki ze śmietaną,
rabarbar, kwiaty dzikiej róży
339 zł /os
Degustacja Klasyki
Tatar z sezonowanej wołowiny
30 i 100 dni, grzyby leśne
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol
Kwaśnica, udziec , pommes duchesse
Pstrąg gotowany w maśle, sos z sera
truflowego, czarna kurka
Jagnięcina Noisette, poszetowana sałata,
mięta
Wszystko wokół pszczoły, jogurt owczy
30 i 100 dni, grzyby leśne
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol
Kwaśnica, udziec , pommes duchesse
Pstrąg gotowany w maśle, sos z sera
truflowego, czarna kurka
Jagnięcina Noisette, poszetowana sałata,
mięta
Wszystko wokół pszczoły, jogurt owczy
395 zł /os.
Degustacja Wegańska
Sałata rzymska, sos truflowy
Warzywa z naszego ogrodu
Chłodnik z młodego buraka,
12-letni ocet balsamiczny
Risotto z kurkami i słonecznikiem
Pieróg z bobem i pomidorem
Tarta z jabłka, lody migdałowe
Warzywa z naszego ogrodu
Chłodnik z młodego buraka,
12-letni ocet balsamiczny
Risotto z kurkami i słonecznikiem
Pieróg z bobem i pomidorem
Tarta z jabłka, lody migdałowe
315 zł /os.
Wine Pairing
249 zł
Przystawki zimne
Wędzony węgorz,
koperek, maślanka73 zł
koperek, maślanka73 zł
Sałata rzymska
żabie udka, emilgrana67 zł
żabie udka, emilgrana67 zł
Tatar z sezonowanej
wołowiny 30 i 100 dni
grzyby leśne69 zł
wołowiny 30 i 100 dni
grzyby leśne69 zł
Wędzony łosoś z wysp owczych,
consomme oraz marynowany pomidor67 zł
consomme oraz marynowany pomidor67 zł
Przystawki ciepłe
Risotto z jagnięciną, zielony groszek59 zł
Grasica, gougeres z oscypkiem, żurawina83 zł
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol99 zł
Jajko z Lipowego Wzgórza
ser Reblochon de Savoie, boczek,
trufla65 zł
ser Reblochon de Savoie, boczek,
trufla65 zł
Zupy
Krem ze szparagów, wędzony pstrąg,
szynka jam bone59 zł
szynka jam bone59 zł
(V) Chłodnik z młodego buraka,
12-letni ocet balsamiczny55 zł
12-letni ocet balsamiczny55 zł
Kwaśnica, udziec
pommes duchesse59 zł
pommes duchesse59 zł
Dania Główne
Comber z sarny, buraki,
sos jus z owoców leśnych175 zł
sos jus z owoców leśnych175 zł
Polędwica wołowa, fasolka szparagowa
sos holenderski z ostrygą155 zł
sos holenderski z ostrygą155 zł
Cielęcina francuska,
młode ziemniaki,
mizeria, sos pieprzowy139 zł
młode ziemniaki,
mizeria, sos pieprzowy139 zł
Pstrąg gotowany w maśle,
sos z sera truflowego, czarna kurka129 zł
sos z sera truflowego, czarna kurka129 zł
Desery
Wszystko wokół pszczoły,
jogurt owczy39 zł
jogurt owczy39 zł
Truskawki ze śmietaną,
rabarbar,
kwiaty dzikiej róży39 zł
rabarbar,
kwiaty dzikiej róży39 zł
Crème Brùllée z koziego mleka,
pistacje39 zł
pistacje39 zł
Pate a choux, orzechowy krem chantilly
lody karmelowo-kardamonowe39 zł
lody karmelowo-kardamonowe39 zł
Nasze Ambrozje
Ostrygi
La Famille Boutrais Regal no2
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
Ostrygi Speciale Geay No2,
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
Selekcja francuskich i lokalnych serów,
konfitura z gruszki i figi,
miód truflowy99 zł
konfitura z gruszki i figi,
miód truflowy99 zł
Menu Degustacyjne
Degustacja Sezonowa
Salata rzymska, żabie udka, emilgrana
Wędzony łosoś z wysp owczych,
consomme oraz marynowany pomidor
Krem z kurek, wędzony pstrąg,
szynka jam bone
Grasica, gougeres z oscypkiem, żurawina
Comber z sarny, buraki,
sos jus z owoców leśnych
Truskawki ze śmietaną,
rabarbar, kwiaty dzikiej róży
339 zł /os
Degustacja Klasyki
Tatar z sezonowanej wołowiny
30 i 100 dni, grzyby leśne
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol
Kwaśnica, udziec , pommes duchesse
Pstrąg gotowany w maśle, sos z sera
truflowego, czarna kurka
Jagnięcina Noisette, poszetowana sałata,
mięta
Wszystko wokół pszczoły, jogurt owczy
30 i 100 dni, grzyby leśne
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol
Kwaśnica, udziec , pommes duchesse
Pstrąg gotowany w maśle, sos z sera
truflowego, czarna kurka
Jagnięcina Noisette, poszetowana sałata,
mięta
Wszystko wokół pszczoły, jogurt owczy
395 zł /os.
Degustacja Wegańska
Sałata rzymska, sos truflowy
Warzywa z naszego ogrodu
Chłodnik z młodego buraka,
12-letni ocet balsamiczny
Risotto z kurkami i słonecznikiem
Pieróg z bobem i pomidorem
Tarta z jabłka, lody migdałowe
Warzywa z naszego ogrodu
Chłodnik z młodego buraka,
12-letni ocet balsamiczny
Risotto z kurkami i słonecznikiem
Pieróg z bobem i pomidorem
Tarta z jabłka, lody migdałowe
315 zł /os.
