Przemysław Sieradzki proponuje...
Przystawki zimne
Wędzony węgorz,
koperek, maślanka73 zł
koperek, maślanka73 zł
Sałata rzymska
żabie udka, emilgrana67 zł
żabie udka, emilgrana67 zł
Tatar z sezonowanej
wołowiny 30 i 100 dni
grzyby leśne73 zł
wołowiny 30 i 100 dni
grzyby leśne73 zł
Mus z bryndzy od Bucka,
vinaigrette xeres, zioła65 zł
vinaigrette xeres, zioła65 zł
Przystawki ciepłe
Risotto, jagnięcina, dziki czosnek59 zł
(V) Szparagi w trzech odsłonach59 zł
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol99 zł
Jajko z Lipowego Wzgórza
ser Reblochon de Savoie, boczek,
trufla65 zł
ser Reblochon de Savoie, boczek,
trufla65 zł
Zupy
Krem ze szparagów, wędzony pstrąg,
szynka jam bone59 zł
szynka jam bone59 zł
(V) Chłodnik z młodego buraka,
mus z sera migdałowego55 zł
mus z sera migdałowego55 zł
Kwaśnica, udziec
pommes duchesse59 zł
pommes duchesse59 zł
Dania Główne
Comber z sarny, buraki,
sos jus z owocami leśnymi175 zł
sos jus z owocami leśnymi175 zł
Polędwica wołowa, zielone szparagi,
sos holenderski z ostrygą159 zł
sos holenderski z ostrygą159 zł
Jagnięcina Noisette,
poszetowana sałata, mięta169 zł
poszetowana sałata, mięta169 zł
Pstrąg gotowany w maśle,
sos z sera truflowego, czarna kurka129 zł
sos z sera truflowego, czarna kurka129 zł
Desery
Wszystko wokół pszczoły,
jogurt owczy39 zł
jogurt owczy39 zł
Tarte Tropézienne,
herbata anastasia,
lody biała czekolada-tonka39 zł
herbata anastasia,
lody biała czekolada-tonka39 zł
Crème Brùllée z koziego mleka,
pistacje39 zł
pistacje39 zł
Pate a choux, orzechowy krem chantilly
lody karmelowo-kardamonowe39 zł
lody karmelowo-kardamonowe39 zł
Nasze Ambrozje
Ostrygi
La Famille Boutrais Regal no2
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
Ostrygi Speciale Geay No2,
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
Selekcja francuskich i lokalnych serów,
konfitura z gruszki i figi,
miód truflowy99 zł
konfitura z gruszki i figi,
miód truflowy99 zł
Menu Degustacyjne
Degustacja Sezonowa
Salata rzymska, żabie udka, emilgrana
Wędzony węgorz, koperek, maślanka
Krem ze szparagów, wędzony pstrąg,
szynka jam bone
Risotto, jagnięcina, dziki czosnek
Comber z sarny, buraki,
sos jus z owocami leśnymi
Wszystko wokół pszczoły, jogurt owczy
345 zł /os
Degustacja Klasyki
Tatar z sezonowanej wołowiny
30 i 100 dni, grzyby leśne
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol
Kwaśnica, udziec , pommes duchesse
Pstrąg gotowany w maśle, sos z sera
truflowego, czarna kurka
Jagnięcina Noisette, poszetowana sałata,
mięta
Pate a choux, orzechowy krem chantilly,
lody karmelowo kardamonowe
30 i 100 dni, grzyby leśne
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol
Kwaśnica, udziec , pommes duchesse
Pstrąg gotowany w maśle, sos z sera
truflowego, czarna kurka
Jagnięcina Noisette, poszetowana sałata,
mięta
Pate a choux, orzechowy krem chantilly,
lody karmelowo kardamonowe
395 zł /os.
Degustacja Wegańska
Sałata rzymska, sos truflowy
Szparagi w trzech odsłonach
Chłodnik z młodego buraka,
mus z sera migdalowego
Risotto z pieczarką brunatną i czosnkiem
niedźwiedzim
Pieróg z zielonym groszkiem
i suszonym pomidorem
Tarta z banana, lody migdałowe
Szparagi w trzech odsłonach
Chłodnik z młodego buraka,
mus z sera migdalowego
Risotto z pieczarką brunatną i czosnkiem
niedźwiedzim
Pieróg z zielonym groszkiem
i suszonym pomidorem
Tarta z banana, lody migdałowe
325 zł /os.
Przystawki zimne
Wędzony węgorz,
koperek, maślanka73 zł
koperek, maślanka73 zł
Sałata rzymska
żabie udka, emilgrana67 zł
żabie udka, emilgrana67 zł
Tatar z sezonowanej
wołowiny 30 i 100 dni
grzyby leśne73 zł
wołowiny 30 i 100 dni
grzyby leśne73 zł
Mus z bryndzy od Bucka,
vinaigrette xeres, zioła65 zł
vinaigrette xeres, zioła65 zł
Przystawki ciepłe
Risotto, jagnięcina, dziki czosnek59 zł
(V) Szparagi w trzech odsłonach59 zł
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol99 zł
Jajko z Lipowego Wzgórza
ser Reblochon de Savoie, boczek,
trufla65 zł
ser Reblochon de Savoie, boczek,
trufla65 zł
Zupy
Krem ze szparagów, wędzony pstrąg,
szynka jam bone59 zł
szynka jam bone59 zł
(V) Chłodnik z młodego buraka,
mus z sera migdałowego55 zł
mus z sera migdałowego55 zł
Kwaśnica, udziec
pommes duchesse59 zł
pommes duchesse59 zł
Dania Główne
Comber z sarny, buraki,
sos jus z owocami leśnymi175 zł
sos jus z owocami leśnymi175 zł
Polędwica wołowa, zielone szparagi,
sos holenderski z ostrygą159 zł
sos holenderski z ostrygą159 zł
Jagnięcina Noisette,
poszetowana sałata, mięta169 zł
poszetowana sałata, mięta169 zł
Pstrąg gotowany w maśle,
sos z sera truflowego, czarna kurka129 zł
sos z sera truflowego, czarna kurka129 zł
Desery
Wszystko wokół pszczoły,
jogurt owczy39 zł
jogurt owczy39 zł
Tarte Tropézienne,
herbata anastasia,
lody biała czekolada-tonka39 zł
herbata anastasia,
lody biała czekolada-tonka39 zł
Crème Brùllée z koziego mleka,
pistacje39 zł
pistacje39 zł
Pate a choux, orzechowy krem chantilly
lody karmelowo-kardamonowe39 zł
lody karmelowo-kardamonowe39 zł
Nasze Ambrozje
Ostrygi
La Famille Boutrais Regal no2
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
Ostrygi Speciale Geay No2,
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
cytryna, sos mignonette39 zł/szt.
Selekcja francuskich i lokalnych serów,
konfitura z gruszki i figi,
miód truflowy99 zł
konfitura z gruszki i figi,
miód truflowy99 zł
Menu Degustacyjne
Degustacja Sezonowa
Salata rzymska, żabie udka, emilgrana
Wędzony węgorz, koperek, maślanka
Krem ze szparagów, wędzony pstrąg,
szynka jam bone
Risotto, jagnięcina, dziki czosnek
Comber z sarny, buraki,
sos jus z owocami leśnymi
Wszystko wokół pszczoły, jogurt owczy
345 zł /os
Degustacja Klasyki
Tatar z sezonowanej wołowiny
30 i 100 dni, grzyby leśne
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol
Kwaśnica, udziec , pommes duchesse
Pstrąg gotowany w maśle, sos z sera
truflowego, czarna kurka
Jagnięcina Noisette, poszetowana sałata,
mięta
Pate a choux, orzechowy krem chantilly,
lody karmelowo kardamonowe
30 i 100 dni, grzyby leśne
Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol
Kwaśnica, udziec , pommes duchesse
Pstrąg gotowany w maśle, sos z sera
truflowego, czarna kurka
Jagnięcina Noisette, poszetowana sałata,
mięta
Pate a choux, orzechowy krem chantilly,
lody karmelowo kardamonowe
395 zł /os.
Degustacja Wegańska
Sałata rzymska, sos truflowy
Szparagi w trzech odsłonach
Chłodnik z młodego buraka,
mus z sera migdalowego
Risotto z pieczarką brunatną i czosnkiem
niedźwiedzim
Pieróg z zielonym groszkiem
i suszonym pomidorem
Tarta z banana, lody migdałowe
Szparagi w trzech odsłonach
Chłodnik z młodego buraka,
mus z sera migdalowego
Risotto z pieczarką brunatną i czosnkiem
niedźwiedzim
Pieróg z zielonym groszkiem
i suszonym pomidorem
Tarta z banana, lody migdałowe
325 zł /os.
